Hôtel 4*, 90 chb, situé dans le quartier de la Rive Gauche.
Salaire entre 3100€ et 3300€ brut par mois tout inclus selon profil
39h hebdomadaires. Horaires en journée. Jours de repos en semaine.
Missions :
Gestion administrative courante :
· Réaliser les inventaires, commandes, factures, compte-rendu d’activité
· Réaliser les commandes (petit déjeuner, room service, minibar, produits d’entretien, papeterie…)
· Assurer la réception, le contrôle et le rangement des marchandises
· Mettre en place différentes offres afin d’assurer une variété dans les produits
· Tenir à jour toutes les fiches produit dans le cadre du suivi des allergènes, normes HACCP
· Mettre en place et assurer le suivi des normes d’hygiène et des process de l’hôtel
· Contrôler les ventes et la gestion des tableaux d économat en vue des inventaires de fin de mois et négociations fournisseurs
· Création et modification des cartes bar, room service, room directory
· Gestion du parc informatique (mise à jour des logiciels …)
· Mettre à jour et suivre la base de données fournisseurs notamment dans le cadre de la protection des données personnelles
· Saisie du contrôle journalier du linge et envoi hebdomadaire de l’inventaire
· Interface technique entre les services
· Gestion des questions informatiques et bureautiques
Gestion des séminaires :
· Gestion des séminaires (Supervision des mises en place et organisation des salles, des pauses et des repas),
· Propositions commerciales selon les demandes des clients en lien avec le service commercial.
· Passations des commandes liées au séminaires
· En lien avec le service hébergement coordination de l’organisation des salles de séminaires
· Gestion et supervision des missions en cuisine dans le cadre des séminaires (appliquer les fiches techniques, superviser la fabrication des plats, superviser le service en salle et assurer des remplacements en cas d’absence)
· Organisation et supervision du service des étages en cas d’absence des gouvernantes (vérification de chambres, validation du planning et distribution du travail, contrôle du linge et inventaire)
Dans les étages, en lien avec la Gouvernante :
· Gestion ponctuelle des étages (contrôle de la propreté, de l’hygiène et de la sécurité, stocks de linge, produits d’accueil, assurer des remplacements en cas d’absence… (Ouverture et fermeture du service).
· Prendre connaissance des problèmes techniques et mettre en place les solutions pour les résoudre, en interne si cela est possible ou en faisant appel à une société extérieure dans le respect des contrats de maintenance
· Gestion des tâches et des plannings des intervenants externes, suivi des missions et classement des bons d’interventions.
Service petits déjeuners / bar :
· Assurer le bon déroulement du service des petits déjeuners
Profil :
H/F de formation Bac+2 /+3 en hôtellerie ou en gestion Vous avez une expérience confirmée de 5 ans minimum dans le même secteur d’activité ou êtes attiré(e) par des environnements exigeants et techniques. Vous avez le gout du challenge et des chiffres. Personne de terrain, vous aimez la polyvalence et les questions techniques. Vous avez un anglais courant, enthousiaste, votre sens du client fera la différence.
Références seront demandées
