Une entreprise internationale spécialisé dans la restauration d’entreprise haut de gamme. Ils accompagnent les clients, notamment des start-ups et entreprises de la Tech, sur tous les moments de la journée, du petit déjeuner à l’afterwork.
Votre mission en tant que Chef de Cuisine d’Envoi, vous êtes garant de la qualité, de la conformité et de la valorisation des prestations culinaires réceptionnées depuis la cuisine centrale, en accord avec les attentes et les standards du client. Vous coordonnez votre équipe (un Chef de Partie et un Plongeur) afin d’assurer une mise en place fluide, un service irréprochable et une présentation soignée des plats, tout en respectant les normes de sécurité alimentaire et les délais.
Ce poste clé contribue à maintenir une relation de confiance avec le client et à garantir l’excellence opérationnelle sur le site.
Vos responsabilités :
Production culinaire
Adapter les menus élaborés par le client en fonction des contraintes spécifiques
S’assurer de la bonne compréhension des menus et des attentes du client
Superviser la conformité, la qualité et la quantité des préparations culinaires
Assurer la liaison avec la cuisine centrale
Assurer la qualité du dressage et la présentation des plats selon les standards internes et ceux du client
Appliquer rigoureusement les consignes de sécurité alimentaire, internes et du client Enregistrer quotidiennement toutes les données nécessaires (DLC, traçabilité, températures de livraison et de service, etc.) en vérifiant leur conformité
Mettre en œuvre des actions correctives en cas de non-conformité
Communiquer avec le reste de l’équipe concernant les intitulés et les ingrédients, notamment en cas de modifications
Gestion des coûts – Élaborer les listes de commandes pour les ingrédients et les quantités nécessaires
Transmettre les commandes et suivre leur bonne exécution
Remonter les besoins d’entretien du matériel au client
Management d’équipe – Recruter, intégrer et former les nouveaux membres de l’équipe
Superviser l’application des consignes, notamment de sécurité alimentaire, mais aussi l’utilisation correcte du matériel et le respect des locaux
Développer les compétences (feedback, entretien d’évaluation, recadrage, etc.)
Profil recherché
Vous êtes le/la Chef de Cuisine d’Envoi qu’il nous faut si vous vous reconnaissez dans le profil suivant :
Vous maîtrisez les techniques culinaires et des cuissons
Vous connaissez les normes de sécurité alimentaire
Vous faîtes preuve de rigueur, d’autonomie, et d’organisation
Vous êtes adaptable
Vous avez le sens du service client
Vous aimez travailler en équipe et savez également travailler de façon autonome Conditions contractuelles
Contrat : CDI, Horaires : 39h, du lundi au vendredi de 7h à 15h48
Pas de coupure, repos les samedis et dimanches
Rémunération : 2 800 € bruts mensuels
Localisation : Restaurant d’entreprise dans Paris 9e
Poste à pourvoir idéalement le 2 février 2026.
Ce que nous offrons
Prime de 13ème mois après 1 an d’ancienneté
4,5 jours de congés supplémentaires par an
Mutuelle prise en charge à 68%
Avantage nourriture en nature
Remboursement des transports en commun à hauteur de 50%
Process de recrutement
Entretien sur le site avec la Responsable de la Restauration
Prise de références et éventuellement vérification des antécédents
